Die Küche ist erste Wahl

Die liebevolle Zubereitung delikater Speisen ist die ständige Herausforderung für unsere mit dem AMA-Gastosiegel ausgezeichnete Küche. Dafür steht die Wirtin persönlich, die sich gerne im Küchenbetrieb mit Erfahrung und Fachkunde für das leibliche Wohl ihrer Gäste einbringt. Die gutbürgerliche Küche wird überregional geschätzt. Dies gilt auch für die sehr schmackhaften Angebote durch abwechslungsreiche Gerichte je nach Saison. Die steirische Küche sorgt durch ihre Qualität bei Deinem Aufenthalt beim Hirschenwirt in Mühlen zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Auf Wunsch können auch besondere Spezialitäten hergerichtet werden. Die Leistungsfähigkeit der Küche ist auch für größere Feiern und Veranstaltungen in den Gesellschaftsräumen ausgerichtet. Dies gilt insbesondere für Anlässe wie Geburtstage, Taufen, Kommunionen oder Hochzeiten. Die Familie Matschnigg hilft gastfreundlich dabei gerne aufgrund der vorhandenen Erfahrung durch Rat und organisatorische Unterstützung. Dies betrifft vor allem die Auswahl von Speisen und Getränken sowie die passende Dekoration und Musikwünsche. 

Unsere regionalen Güter kommen von:

Rind und Schwein: österreichisches Fleisch über Fa. Karnerta, Murau; Steirerfleisch über Metro, Klagenfurt
Lamm: aus unserer Region über Fa. Wernig, Mühlen
Milch und Milchprodukte: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Brandstätter, Murau
Eier (Bodenhaltung), Erdäpfel, Gemüse sowie Obst der Saison: aus Österreich über Fa. Brandstätter, Murau; Metro, Klagenfurt
Nudelvariationen: über Norische Nudelwerkstatt, Guttaring
Süßwasserfisch: über Fischereibetrieb Payr, Sirnitz

Die Familie Matschnigg ist stets bemüht, spezielle Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen. 

14 Allergene
A  glutenhaltiges Getreide   H  Schalenfrüchte
B  Krebstiere   L  Sellerie
C  Ei   M  Senf
D  Fisch   N  Sesam
E  Erdnuss   O  Sulfite
F  Soja   P  Lupinen
G  Milch oder Laktose   R  Weichtiere

Unsere Salatvariationen

Backhendlsalat

€10.2
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)
Gemischter Salatteller mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)

Gemischter oder grüner Salat

€4.1
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert

Aus dem Suppentopf

A kräftige Rindsupp'm

€2.8
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)
mit hausgemachten Frittaten, hausgemachtem Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L)

Knoblauchcremesuppe

€4.1
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)

Der Pfandlwirt

Im Pfandl für Sie serviert!

Grill-Pfandl

€14.8
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)

Feinschmecker-Pfandl

€16.2
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)

Und was Süßes?

Hausgemachte frische Palatschinken

€4.4
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)
2 Stück, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)

Hausgemachte Eispalatschinke

€5.2
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren (A,C,G,H)
1 Stück, gefüllt mit Vanilleeis dazu heiße Himbeeren (A,C,G,H)

Lauwarmes Schokoküchlein

€6.8
mit flüssigem Kern, Vanilleeis und frischen Früchten (A,C,G,H)
mit flüssigem Kern, Vanilleeis und frischen Früchten (A,C,G,H)

Unsere altbewährten Schmankerl

Unsere Hausplatte

€38.5
verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)
(für 2-3 Personen) verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)

Wienerschnitzel

€10.2
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Petersilkartoffeln (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Petersilkartoffeln (A,C,E,G)

Cordon-bleu

€11.2
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder von der Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)

Putenschnitzel gefüllt

€11.8
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)

Zwiebelrostbraten

€15.8
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)

Für unsere Vegetarier

Kärntner Käsnudeln

€9.9
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Gemischter Nudelteller

€10.8
5 vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Aus den heimischen Wässern

Forellenfilet

€15.4
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)
zart gebratenes Forellenfilet mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)

Für unsere kleinen Gäste

Schnitzerl

€7
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)
vom Schwein oder von der Pute mit Pommes frites (A,C,E)

Kleinen Backhendlsalat

€7
mit grünem Salat (A,C,L,M)
mit grünem Salat (A,C,L,M)

3 Stück Käsnudeln

€7
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)