Die Küche ist erste Wahl

Die liebevolle Zubereitung delikater Speisen ist die ständige Herausforderung für unsere mit dem AMA-Gastosiegel ausgezeichnete Küche. Dafür steht die Wirtin persönlich, die sich gerne im Küchenbetrieb mit Erfahrung und Fachkunde für das leibliche Wohl ihrer Gäste einbringt. Die gutbürgerliche Küche wird überregional geschätzt. Dies gilt auch für die sehr schmackhaften Angebote durch abwechslungsreiche Gerichte je nach Saison. Die steirische Küche sorgt durch ihre Qualität bei Deinem Aufenthalt beim Hirschenwirt in Mühlen zu einem eindrucksvollen Erlebnis. Auf Wunsch können auch besondere Spezialitäten hergerichtet werden. Die Leistungsfähigkeit der Küche ist auch für größere Feiern und Veranstaltungen in den Gesellschaftsräumen ausgerichtet. Dies gilt insbesondere für Anlässe wie Geburtstage, Taufen, Kommunionen oder Hochzeiten. Die Familie Matschnigg hilft gastfreundlich dabei gerne aufgrund der vorhandenen Erfahrung durch Rat und organisatorische Unterstützung. Dies betrifft vor allem die Auswahl von Speisen und Getränken sowie die passende Dekoration und Musikwünsche. 

Unsere regionalen Güter kommen von:

Rind und Schwein: Österreichisches Fleisch über Fa. Karnerta, Murau
Lamm: aus unserer Region über Fa. Wernig, Mühlen
Milch und Milchprodukte: aus heimischer Landwirtschaft über Fa. Brandstätter, Murau
Eier (Bodenhaltung), Gemüse der Saison: aus Österreich über Fa. Brandstätter, Murau
Wild: Österreichisches Fleisch über Fa. Steirische Wildspezialitäten Strohmaier, Neumarkt
Forelle: aus unserer Region über Fa. Gaber, Jakobsberg

Die Familie Matschnigg ist stets bemüht, spezielle Wünsche ihrer Gäste zu erfüllen. 

14 Allergene
A  glutenhaltiges Getreide   H  Schalenfrüchte
B  Krebstiere   L  Sellerie
C  Ei   M  Senf
D  Fisch   N  Sesam
E  Erdnuss   O  Sulfite
F  Soja   P  Lupinen
G  Milch oder Laktose   R  Weichtiere

"Sauer mocht lustig"

Unsere Salatknaller

Backhendelsalat

€8.9
bunte Blattsalate mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)
bunte Blattsalate mit Hendlfilets in knuspriger Kürbiskernpanade (A,C,L,M)

Bauernsalat

€8.2
bunter Salatteller mit Schafskäse, Tomaten, Gurken in Basilikum-Olivenöl und Balsamico-Essig mariniert dazu Speckscheiben (C,G,M,)
bunter Salatteller mit Schafskäse, Tomaten, Gurken in Basilikum-Olivenöl und Balsamico-Essig mariniert dazu Speckscheiben (C,G,M,)

Museumsteller

€8.2
Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Mozzarella dazu gebratenen Putenstreifen mit Cocktailsauce (A,C,G,M)
Blattsalat mit Tomaten, Gurken und Mozzarella dazu gebratenen Putenstreifen mit Cocktailsauce (A,C,G,M)

Bunter Salatteller

€8.2
mit gebackenen Putenstreifen (A,C,L,M)
mit gebackenen Putenstreifen (A,C,L,M)

Gemischter oder grüner Salat

€4.1
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert
gemischter oder grüner Salat zum Essen serviert

"Aus'm Supp'ntopf"

A kräftige Rindsupp'm

€2.8
mit hausgemachten Frittaten, Schlickkrapferl oder Leberknödel (A,C,G,L)
mit hausgemachten Frittaten, Schlickkrapferl oder Leberknödel (A,C,G,L)

Knoblauchcremesupp´m

€3.9
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)
mit Brotwürfel und Sahnehäubchen (A,G,L)

Omas großer Suppentopf

€6.5
mit Leberknödel, Nudeln, Wurzelgemüsestreifen und gekochten Rindfleischstückchen (A,C,G,L)
mit Leberknödel, Nudeln, Wurzelgemüsestreifen und gekochten Rindfleischstückchen (A,C,G,L)

"Der Pfandlwirt"

Im Pfandl für Sie serviert!

Grill-Pfandl

€12.9
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)
Schweinskotelette, Pute mit Schinken und Käse überbacken, Cevapcici und Grillwürstl dazu Pommes frites und Gemüse (E,F,L,M)

Museums-Pfandl

€13.2
Grillkotelette mit Speck und Käse überbacken dazu Kartoffellaibchen und Gemüse (E,G,F,L,M)
Grillkotelette mit Speck und Käse überbacken dazu Kartoffellaibchen und Gemüse (E,G,F,L,M)

Hirschenwirt-Pfandl

€13.4
Schweinelendchen im Bierteig mit Schwammerlsauce dazu Pommes frites und Gemüse (A,C,F,L,M)
Schweinelendchen im Bierteig mit Schwammerlsauce dazu Pommes frites und Gemüse (A,C,F,L,M)

Feinschmecker-Pfandl

€14.6
Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)
Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce dazu Kartoffelkroketten und Gemüse (A,G,L,M,O)

Steirer-Pfandl

€13.8
Pute gefüllt mit Dörpflaumen, Käse und Schinken in Kräuterrahmsauce dazu Kartoffelnkroketten und Gemüse (A,G,L,O)
Pute gefüllt mit Dörpflaumen, Käse und Schinken in Kräuterrahmsauce dazu Kartoffelnkroketten und Gemüse (A,G,L,O)

und wos Süßes?

Kaiserschmarrn

€8.5
frisch zubereitet mit Kompott oder mit Zwetschkenröster (A,C,G)
frisch zubereitet mit Kompott oder mit Zwetschkenröster (A,C,G)

Hausgemachte Palatschinke

€3.8
2 Stück hausgemachte frische Palatschinken, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)
2 Stück hausgemachte frische Palatschinken, gefüllt mit Marillenmarmelade oder Nutella (A,C,G,H)

Hausgemachte Eispalatschinke

€4.2
1 Stück, mit Vanilleeis und heißen Himbeeren (A,C,G,H)
1 Stück, mit Vanilleeis und heißen Himbeeren (A,C,G,H)

Unsere altbewehrten Schmankerl

Filetspieß

€13.8
Schweinelendchen am Spieß gebraten mit Pommes frites und Gemüse (E,G,L)
Schweinelendchen am Spieß gebraten mit Pommes frites und Gemüse (E,G,L)

Koteletts vom Zirbitzlamm

€16.4
in Knoblauch gebraten dazu Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm und Speckbohnen (A,E,G,L)
in Knoblauch gebraten dazu Folienkartoffel mit Kräutersauerrahm und Speckbohnen (A,E,G,L)

Zwiebelrostbraten

€13.8
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)
gedünsteter Rostbraten mit knusprig, goldbraunen Zwiebeln im Natursaft dazu Petersilkartoffeln (A,G,O)

B'sonders beliebt bei Groß und Klan

Unsere Hausplatte

€34.2
verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)
(für mind. 2 Personen) verschiedene Fleischsorten gebacken und gegrillt dazu Gemüse, Butterreis, Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,F,G,M)

Wienerschnitzel

€8.8
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu gibt es Petersilkartoffeln (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu gibt es Petersilkartoffeln (A,C,E,G)

Cordon-bleu

€9.5
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken vom Schwein oder Pute dazu Pommes frites und Früchtespießchen (A,C,E,G)

Putenschnitzel gefüllt

€10.2
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)
goldgelb-gebacken, gefüllt mit Schinken, Käse und Champignons dazu Pommes frites (A,C,E,G)

Für unsere Vegetarier

Unsere Käsnudl'n

€8.9
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 Stück mit zerlassener Butter, frischer Minze aus dem Garten dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Gemischter Nudelteller

€9.5
5 verschiedene vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)
5 verschiedene vegetarische Nudelvariationen mit zerlassener Butter dazu grünen oder gemischten Salat (A,C,G,L)

Gemüse-WOK

€7.5
Verschiedenes Gemüse mariniert mit Sajosauce dazu Reis (F,E,L,M)
Verschiedenes Gemüse mariniert mit Sajosauce dazu Reis (F,E,L,M)

Aus'n Zirbitzwossa

Forelle

€12.4
zart gebratenen Gebirgsforelle mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)
zart gebratenen Gebirgsforelle mit feiner Kräuterbutter dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,D,F,M)

Zanderfilet

€13.9
mit Knoblauch gebraten oder gebacken dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,C,D,F,G,M)
mit Knoblauch gebraten oder gebacken dazu Petersilkartoffeln und Salat (A,C,D,F,G,M)

Für unsere kleinen Gäste

Schnitzerl

€6
mit Pommes frites (A,C,E)
mit Pommes frites (A,C,E)

Kleinen Backhendlsalat

€5.2
nur mit grünem Salat (A,C,L,M)
nur mit grünem Salat (A,C,L,M)

3 Stück Käsnudel

€6
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)
mit zerlassener Butter und grünem Salat (A,C,G,L)